Reserveringssystemen in Nederland: een versnipperde markt
In februari 2026 telden we meer dan tien reserveringsplatforms in de Nederlandse fine dining. Zonder gedeeld protocol is beschikbaarheid lastig te vergelijken.
6 min leestijd
No-shows, wachtlijsten en beschikbaarheid bij sterrenrestaurants
Nederland kent geen officieel no-showcijfer. Een leverancier schat 4 tot 8%, een gastenenquête komt op 15%. Aanbetalingen helpen, al is het bewijs beperkt.
7 min leestijd
Digitaal reserveren in Europa: de eerste meting
Onze meting van maart 2026 in zes landen: 6.421 restaurants, 92% digitaal in Nederland en 50% in Denemarken. Een vervolgartikel corrigeerde die cijfers.
9 min leestijd
Datakwaliteit en restaurantreserveringen in Europa: waarom onze cijfers verschoven
Betere detectie en een strengere definitie brachten Denemarken van 50% naar 92% en Nederland van 92% naar 86%. De cijfers uit ons eerste artikel kloppen niet.
10 min leestijd