In februari 2026 telden we in de Nederlandse fine dining meer dan tien reserveringsplatforms. Het grootste deel zit bij Formitable (inmiddels Zenchef), Zenchef, Guestplan en TheFork. Een gedeeld protocol hebben ze niet, en daardoor is beschikbaarheid tussen restaurants lastig te vergelijken.
Vier namen in onze telling, drie bedrijven erachter
In onze telling van februari 2026 gebruikte ongeveer 30% van de Nederlandse fine dining restaurants Formitable, 25% Zenchef, 16% Guestplan en zo'n 14% TheFork. De rest zat bij kleinere systemen zoals Tebi, WeReserve, MeetFrank, GoTable, SevenRooms en Tock. Alles bij elkaar kwamen we op meer dan tien systemen.
Formitable en Zenchef staan in die telling als twee regels, terwijl het inmiddels een bedrijf is. Ze kondigden in januari 2023 hun fusie aan en Formitable ging begin 2024 op in de naam Zenchef. Wij tellen de Formitable-widget apart omdat hij op restaurantsites blijft staan en een eigen koppeling heeft. Samen gaat het om ruim de helft van de restaurants.
Ook bij TheFork verandert er iets. Het platform was jarenlang van Tripadvisor, dat in juni 2026 de verkoop aan American Express aankondigde.
In Amsterdam zit de beschikbaarheid in minstens vier widgets
Ons bestand van oktober 2026 telt 155 Amsterdamse restaurants: 46 op Tebi, 38 op Zenchef, 26 op Formitable en 17 op Guestplan, met daarachter een paar kleinere systemen. Tebi hoorde in de landelijke telling van februari bij de kleinere systemen en is in Amsterdam de grootste. Op de landelijke verdeling kun je dus niet afgaan als je wilt raden welk systeem een Amsterdams restaurant gebruikt.
Weet je al waar je wilt eten, dan merk je hier weinig van: je opent de site van het restaurant en komt vanzelf in de juiste widget. Lastiger wordt het met een vaste avond en zonder vast restaurant. Dan open je de sites een voor een, en elk restaurant dat je overslaat kan net de vrije tafel hebben. TheFork komt het dichtst bij een overzicht, maar toont alleen aangesloten restaurants en dat is een minderheid: in onze telling zo'n 14%.
Over de keuze van restaurants hebben wij alleen een indruk
Wij hebben restaurants niet gevraagd waarom ze een systeem kozen, dus dit is onze inschatting. De kosten wegen vermoedelijk mee. Zenchef rekent volgens eigen opgave een maand- of jaarabonnement zonder commissie op reserveringen, al kunnen bij aanbetalingen betaalkosten gelden. Daarnaast lijkt een deel van de toprestaurants TheFork te mijden, terwijl andere het als extra kanaal naast hun eigen systeem gebruiken. Cijfers hebben we daar niet bij.
Elke koppeling is apart gebouwd
Wij kennen geen standaard of open protocol waarmee deze systemen beschikbaarheid delen. Elk systeem heeft op onze site een eigen adapter, met een eigen adres en eigen parameters. Zelfs Formitable en Zenchef lopen bij ons nog via twee adapters met verschillende domeinen. Het meeste werk zit overigens ergens anders: vaststellen welk systeem een restaurant gebruikt en onder welk id het daar bekend is.
Wij denken dat die geslotenheid voor de systemen logisch is. Wie restaurants en gasten aan zich wil binden, heeft weinig reden om beschikbaarheid aan een ander door te geven.
Wat wij in februari 2026 live konden tonen
In februari 2026 volgden wij ruim 900 Nederlandse restaurants met een vermelding bij Michelin en/of Gault&Millau. Bij ongeveer 70% konden we de actuele beschikbaarheid tonen, via Formitable, Zenchef en Guestplan. Voor de overige 30% stuurden we je door naar de website van het restaurant, en daar viel ook TheFork onder. Dat platform is afgeschermd tegen geautomatiseerde verzoeken. Sinds oktober 2026 halen wij de beschikbaarheid daar op per klik, voor een restaurant tegelijk.
Fine Dining Finder zoekt op stad, datum, tijd en aantal personen over die koppelingen heen en laat zien welke restaurants een tafel vrij hebben. De link gaat naar het boekingssysteem van het restaurant, waar je zelf reserveert. Wij nemen geen reserveringen aan en rekenen geen commissie.
Benieuwd waar je vanavond nog terechtkunt?
Zoek beschikbare restaurants
